ソルビン酸

かまぼこやソーセージの成分表示を見てみると、ソルビン酸と書かれていることがよくあります。
ソルビン酸は、保存料として使用される不飽和脂肪酸です。
かびや酵母、好気性菌に対して静菌効果があります。
化粧品の保存料としても多く使用されています。
ただし、ソルビン酸は、アレルギーの原因となるようです。
花粉症や喘息の人は、使用には注意が必要といえるでしょう。
また、その他の安全性についても危惧を訴える人も多いのが事実です。
表示成分となっていますので、気になる人は、ラベルの裏側をしっかりチェックするようにしましょう。

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